Mini tartas Sacher

Receta de mini tartas sacher

Clásica tarta Sacher en versión mini, para que puedas disfrutar de este delicioso bocado de chocolate, mermelada y más chocolate, ¡cada vez que quieras!

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¿Cómo hacer mini tartas sacher?

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Comenzamos a hacer la masa del bizcocho de nuestras mini tartas Sacher fundiendo el chocolate a fuego muy lento o al baño María.

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Mientras el chocolate va templando, batimos la mantequilla con el azúcar con una batidora de varillas o varilla manual. Separamos las yemas de las claras de los huevos e incorporamos poco a poco las yemas de huevo a la masa, batiendo continuamente. Añadimos el chocolate y también la harina y mezclamos bien. Tras ello, batimos las claras a punto de nieve y las vamos incorporando con suavidad. Ya tenemos la masa de las mini tartas Sacher lista.

3

Ahora, untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos harina para que la masa de las mini tartas Sacher no se pegue. Incorporamos la masa e introducimos en el horno, que debe estar precalentado a 175ºC.

4

Tras 10 minutos, se baja la temperatura a 160ºC y continuamos horneando las mini tartas Sacher durante 30 minutos más.

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Dejamos enfriar el bizcocho y, para realizar mini tartas Sacher, lo cortamos con un molde pequeño. Si queremos, podemos dejar sin cortar y realizar la receta original.

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Cortamos cada bizcochito por la mitad y rellenamos con una cucharadita de mermelada. Los disponemos en una rejilla, para cubrirlos con el chocolate.

Para la cobertura de las mini tartas Sacher:
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Fundimos el chocolate, la mantequilla y la nata.

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Y por último, cubrimos cada bizcochito con el chocolate, dejando que envuelva los laterales, ayudándonos de un pincel de cocina si es necesario. Dejamos enfriar y listo, ya están preparadas nuestras mini tartas Sacher, para disfrutar de una mini tarta de chocolate sin mucho remordimiento.

Foto y fuente: Nos ponemos finos

Receta enviada por nosponemosfinos

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